Mua Bán: Gelatin – Geratine – Gelatine.

gelatine

Tên sản phẩm: Gelatin – Geratine – Gelatine

Xuất xứ: Trung Quốc/Pháp

Qui cách: 25kg/bao

Ngoại quan: Gelatin là một chất rắn, không vị màu trắng mờ, giòn.

Tính chất: Gelatin  tan chảy khi gia nhiệt, đông đặc (tạo gel) khi làm lạnh. Sử chuyển đổi SOL-GEL có tính thuận nghịch
Nhiệt độ nóng chảy 27-34oC
Gelatin  có khả năng tạo gel mà không cần phối hợp với chất nào khác.

Tên gọi khác: Galetin, Geratin , Gratine, Gelatin , Gelatine.

Hóa chất Tuấn Phát cung cấp Gelatin giá tốt, hãy liên hệ với chúng tôi để được báo giá Gelatin cạnh tranh nhất.

Gelatin là gì?

Gelatin  là hổn hợp chất protein có nguồn gốc động vật gồm khoảng 15% nước và 1% tro,màu từ vàng đến nâu,gelatin trương nở trong nước và tan khi đung nóng khi nguội đông như thạch.nguyên liệu để sx gelatin là xương,da của gia súc lớn,bong bóng cá… Gelatin dùng để sx phim,giấy ảnh ,chất kết dính, chất phụ gia trong công nghiệp thực phẩm môi trường nuôi cấy vi khuẩn Gelatin trương nở khi cho vào nước lạnh,lượng nước hấp thu khoảng 5-10 lần thể tích của 
Gelatin được phân ra thành 2 loại dựa vào cách thưc sản xuất
Qúa trình sản xuất  xử lý bằng acid,dùng  khi sản xuất Gelatin từ da động vật
Qúa trình sản xuất xử lý bằng kiềm khi sản xuất Gelatin từ xương động vật

Ví dụ như khi bạn nấu thịt đông, người ta hay cho giò heo và da để thịt đông chắc thì đó chính là Gelatin. Khi nấu chất nhựa này chảy ra, bỏ tủ lạnh hỗn hợp sẽ đông lại thành món thịt đông.
Gelatin đặc điểm là đông ở nhiệt độ lạnh nên bánh làm có Gelatin bắt buộc giữ lạnh để không bị chảy.
Công dụng là của Gelatin tương tự như bột rau câu agar nhưng sản phẩm là từ gelatin có độ dai mềm hơn làm từ bột agar. Bột agar chảy ở nhiệt độ cao khi được đun với nước, để nguội nó sẽ đông. Dùng để đổ vô hỗn hợp bánh lạnh thì sẽ làm hư hỗn hợp. Ngược lại, gelatin chảy ở nhiệt độ thấp hơn, chỉ cần nước như chất xúc tác nên có thể đun cách thủy hoặc quay chảy trong lò viba đến khi ấm là dùng được. Gelatin khi đổ vào hỗn hợp bánh sẽ không làm hư hỗn hợp và đảm bảo độ xốp, dai cho bánh.
Gelatin được bán dưới dạng lá và dạng bột.

Ứng dụng của Gelatine

Gelatin  ứng dụng chủ yếu trong ngành thực phẩm: dùng để làm kẹo, kẹo dẻo ,kẹo mềm, thay thế chất béo vì gelatin có bản chất là protein
Gelatin ứng dụng trong ngành CNSX kem, rượu bia,nước hoa quả: chất làm trong
Gelatin  ứng dụng trong ngành CNSX đồ họp tránh rỉ nước, vì gelatin có tính hút nước trương nở
Gelatin  trong dược phẩm là thành phần của viên nag,viên ngậm…

Tìm mua Gelatin, mua Gelatin , mua bán Gelatin , Cung cấp Gelatin .

 

 

Hình ảnh

1
Tuấn Phát: 043.555.3139
2
Đặng Văn Hùng: 098 5643 192
3
Tuấn Phát: 043.555.3139
4
Đặng Văn Hùng: 098 5643 192
5
Tuấn Phát: 043.555.3139
6
Đặng Văn Hùng: 098 5643 192

Facebook

hhtn


TUANPHATID ., LTD
No 16, Lane 107, Tran Duy Hung Str, Trung Hoa Ward, Cau Giay Dist, Ha Noi
Tel : 098.5643.192 / 043.555.3139 * Fax : 84-4-35553140
Email : tuanphatid@gmail.com